2020 Weißburgunder
“Bulle & Bär”

Auch für den Jahrgang 2020 des Weißburgunder “Bulle & Bär” stellt sich natürlich die Frage, ob es denn tatsächlich wieder ein bullisches Jahr war und somit auch abermals ein gelungener Wein dabei heraus kam!? Wir dürfen behaupten: Absolut! Auch der zweite Jahrgang des Weißburgunders von Philipp ist mehr als gelungen und lädt zu der ein oder anderen Flasche rund ums Jahr ein. Gesunde Trauben, die hervorragenden Lagen der PIRIs und das ausgezeichnete Händchen im Keller haben diesen Jahrgang sogar “noch zugänglicher und trinkiger” gemacht, so der Winzer selbst. 

Die Schiefer- und Lehmböden geben dem “Bulle & Bär” seine unverkennbaren Noten, wobei Philipp seinen Weißburgunder als durchaus sortentypisch bezeichnen würde. Dabei hat er durch die PIRI-typische Spontanvergärung, ein ausgiebiges Hefelager und in diesem Fall den Ausbau im Edelstahltank, eine feine Aromatik mit Wiedererkennungseffekt. Denn der Weißburgunder ist auch in diesem Jahr fruchtig-animierend, bringt viele gelbe Früchte mit und besticht mit einem weichen, cremigen und schmelzigen Kniff. Durch die Böden bringt er einen Hauch Mineralik mit, die sich hervorragend mit der dezenten Aromatik von Pfirsich und Birne verbindet. Einfach ein Wein, der zu jeder Gelegenheit passt und zu jedem Anlass stets Willkommen ist.